Primero que todo hablare de que es la cocina gourmet, podemos afirmar que es lo mas excelso de la gastronomía, es decir que la calidad de los ingredientes y la forma de preparación es lo que hace que un plato sea considerado gourmet o no, estos pertenecen a la alta cocina, usualmente vienen en presentaciones sofisticadas y suelen servirse en los mejores restaurantes.
Historia de la comida gourmet
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En un comienzo el nombre de cocina gourmet no se empleaba, pero esto cambia en Francia cuando el cocinero Guillaume Tirel comienza a cambiar la forma de preparar los alimentos haciendo que después de un tiempo Italia comenzara a influir en la forma de cocinar, gracias a esto en el siglo XV aparece el primer restaurante gourmet.
Apartir de esto comienza una diferencia
a la hora de referirse a la cocina ya que en nuestras casas por lo general los alimentos se preparan de una manera mas sencilla que en los reconocidos restaurantes gourmet, porque alli influye mucho la forma de cocinar, de presentar los platos, de la cantidad que se sirve, etc... teniendo como objetivo principal brindar una comida de sabor deliciosa al cliente para que quede satisfecho su paladar.
Valdría la pena aclarar que la frase "comida gourmet" en Francia NO EXISTE, no se utiliza una palabra designada a describir a una persona en describir a una preparación (en este caso comida), además que la explicación expuesta al principio de lopublicado no explica en ningún momento el origen de la frase "comida gourmet".
ResponderEliminarNo hay comida gourmet, lo que si hay son personas que se las puede definir como gourmet, Pues esta persona disfruta, frecuenta y aprecia el manejo de los ingredientes a la perfección (algo que se ve reflejado en los puntos de cocción y los resultados obtenidos en texturas, temperaturas, sabores y aromas), asi como también una armonía increíble en la presentación de dichos productos.